主题：[转帖]如何煎好中药

        煎煮用具：以耐火的砂罐或陶罐为最理想，因其受热均匀，性质稳定，煎汁浓，质量高，搪瓷烧锅也可选用。忌用铁锅或铜罐。此外，煎具的容量宜稍大，以利煮沸时药液不断翻滚。锅盖应稍高一些，可使水分和挥发性成分产生“回流”。  

 
    煎药用水：加水量应根据药量的多少，吸水程度及需要煎煮时间的长短而定。一般第一煎加水量多一些，以浸没药材超过药2-3厘米为度，第二煎加水量可酌减。   
   煎前浸泡：为了提高煎出率，药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30-60分钟。冬天若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。  
    煎药的火候和时间：习惯上将火候分为武火（大火）、文武（中火）、文火（小火）。汤药一般分两次煎服，煎的时间应根据药物的性质和作用而分。通常煎法，先用武火煮沸后收为文武火。如解表药（伤风感冒药）要用武火煎，能使药物保持宣散作用，在第一煎沸后续煎15分钟，第二煎沸后续煎10分钟左右，不宜久煎。因解表药多含挥发油成分，外煎使挥发成分散失。另如补药，宜武火煮沸后收用文火。第一煎煮沸后续煎40-50分钟，第二煎沸后煎30-40分钟，质地夺取的也可煮三次，使有效成分充分溶解。每煎取汁约200-300毫升，儿童服用取100-150毫升。如药液太多，可去渣取汁浓缩后再服。

   
    入药的顺序及须特殊处理的药物：根据不同药物的性质和作用，在煎煮时有先煎、后入、泡煎、洋化、冲服等不同处理方法，医生在处方中一般予以注明，先煎的药物多为矿物质、动物贝壳等质地坚硬的药物。如石膏、牡蛎等，须先煎20分钟左右，另有一些药物须先煎1-2小时，如附子煎时间可较长，能提高汤液中有效成分的会计师，而且高温久煎又能减少其副作用。后入的药物大多具有芳香性易发挥发不宜久煎。如砂仁、薄荷等，应在其它药物煎煮15-20分钟后加入，再煎10分钟左右即可。包煎的药物一般为粉不性的，带有绒毛的或含有粘性成分的药物。如六一散、楷杷叶、车前子等。煎时应用布袋包好后与其它药同煎。另煎的药物多属贵重药品，如野山参、西洋参及犀角、羚着之类，须加行煎透后取汁和服。冲服原药物一般为贵重的、不易溶解的或挥发性强而不宜入煎煮，如猴枣、熊胆、沉香等，可磨成粉用药液冲服或吞服。烊化的药物多为胶类、糖类及无机盐类、如阿胶、蜂蜜等。这类药物与其它药同煎会粘附在它药表面，影响有效成分的煎出，影响药效。因此必须另行盛放，将热的药汁部入令其深化。